Merluzz jerky, magħruf ukoll bħala merluzz, ħut abjad, ħut tax-xaħam tal-merluzz, eċċ., Huwa prodott tal-ħut ipproċessat. Normalment juża merluzz tal-Atlantiku ta 'kwalità għolja bħala l-materja prima ewlenija, li ssir billi tneħħi skali, organi interni, tindif sewwa, timmarina bil-melħ, u mbagħad tnixxif jew tnixxif. Merluzz imnixxef għandu laħam delikat u nutrittiv, rikk fil-proteina, aċidi grassi mhux saturati, vitamina D, u minerali, li għandhom ħafna benefiċċji għall-ġisem.